Crevettes sautées à l'ail et sa sauce rouge

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Ingrédients :
pour 4 personne

300 g de crevettes
1 poivron vert
4 gousses d'ail
2 oignons
1 botte de persil
1 c-à-s d'huile d'olive
1 pincée de piment
2 c-à-s de concentré de tomate
sel, poivre

Préparation :
Laver et décortiquer les crevettes en gardant quelques unes non décortiquées pour la décoration.
Dans un wok ou une poêle ajouter l'huile, laisser chauffer un peu puis y mettre les crevettes et les saisir 2 min puis ajouter l'ail écrasé et trois bouquets de persils ciselés.
Remuez un peu puis ajoutez les oignons et le poivron coupés en lamelle.
Laissez suez le tout en remuant puis ajoutez la tomate.
Continuez à remuer pendant 10 min à feu moyen puis ajoutez un verre d'eau.
Salez, poivrez puis laissez réduire.

Accompagner cette sauce de riz blanc et servir chaud.


Astuce : Pour plus de goût, vous pouvez ajouter deux gouttes de sauce soja ou sauce huitre dans votre sauce.

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