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Ingrédients :
pour 4 personnes :
pour la pâte :
- 150 g de beurre demi-sel
- 175 g de farine
- 75 g de sucre glace
pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 50 cl de lait
- 2 c-à-s de farine
pour les figues rôties :
- 8 figues
- 25 g de beurre
- 1 c-à-s de cassonade
- 1 c-à-c de miel de chêne
Préparation du fond de tarte : Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre pommade.
Travaillez un peu la pâte puis l'étaler au rouleau, à l'aide d'un cercle, foncer la pâte puis la précuire 12 min à 170°C.
Pour la crème pâtissière : blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine à l'aide d'un fouet.
Faîtes chauffer le lait puis versez la moitié sur la préparation sucre - oeufs - farine.
Bien remuer avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Puis reversez le mélange dans la casserole et remettez le sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe.
Laisser refroidir.
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Pour les figues rôties : Faîtes chauffer une poêle, ajoutez le beurre, la cassonade et le miel.
Coupez les figues en lamelles puis les mettre dans la poêle.
Laissez cuire un peu à feu doux.
Dressage : à la sortie du four, laissez refroidir le fond de tarte un peu et mettre la crème pâtissière dedans.
Dressez les figues sur la crème puis enfournez la tarte pour 10 min.
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