Liste des articles ayant pour mot-clef "cerfeuil"

Cerfeuil tubéreux

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Je vous présente le cerfeuil tubéreux un légume (une racine) que j'aime beaucoup. Son goût est un peu sucré et très agréable.
Vous pouvez le cuisiner en purée, en salade de crudités ou tout simplement en poêlée avec d'autres légumes.

Sauce vierge

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Ingrédients :

  • 1 gros oignon
  • 1/2 boîte d'olives vertes
  • 1 bouquet de persil ou de cerfeuil
  • 2 tomates fraiches
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Dans un saladier, mélangez l 'oignon, le persil (ou le cerfeuil) ciselé, les olives coupées en petites rondelles dans le sens de la longueur.
Coupez la tomate, enlevez les pépins puis taillez-les en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients, salez, poivrez puis ajoutez l'huile d'olive.



Cette préparation s’appelle sauce vierge car elle ne nécessite pas de cuisson.
Elle accompagne parfaitement tous les poissons. Elle est simple et rapide à réaliser.