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Agar - Agar

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Voici l'agar-agar : une gélifiant naturel à base d'algues séchées. Il est utilisé dans la préparation pour faire tenir les crèmes et les gelées. C'est le même principe que l'utilisation de la feuille de gélatine, pour ceux qui ne mangent pas de porc c'est une bonne alternative pour la remplacer.