Beignets coco

  • Article Actuellement 2.29/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

 Note : 2.3/5 (17 votes enregistrés)

Facebook Twitter Google+ Pinterest



Ingrédients :
pour environ 50 beignets
  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 50 g debeurre fondu
  • 10 g de raisins secs
  • 20 g de coco râpée
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café defleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :
Tamisez la farine et la mettre dans un grand bol.
Faire un puits au milieu du bol, puis ajouter les oeufs battus, le sucre, le sel, la coco râpée, la muscade, le sucre vanillé, le beurre fondu, les raisins et la levure que vous aurez préalablement délayée dans une c-à-s d'eau.
Mélangez bien tous les ingrédients, formez une boule avec la pâte et réservez à température ambiante pendant au moins 45 min, elle devra alors augmenter de volume.


Pour la cuisson des beignets : faites chauffer l'huile à 100 degrès puis frire les beignets en formant des boules de pâte moyennes.
Si vous voyez que les beignets dorent trop vite, baissez le feu sinon les beignets vont se colorer à l'extérieur et seront crus à l'intérieur.

La température de cuisson est très importante N hésitez pas à ouvrir un ou deux beignets pour vérifier.
Ces beignets peuvent se conserver 2 à 3 jours en les mettant dans une boite ou un sachet.

Astuce : pour plus de gout, vous pouvez ajouter le jus et le zeste d'une orange.
Ces beignets sont très réputés en Afrique pour le goûter, le petit déjeuner, au moment de la rupture du jeûne pendant le ramadan et surtout lors des cérémonies comme
les mariages, les communions ou les baptêmes.
ils accompagnent très bien vos thés ou vos cafés.

Écrire un commentaire

 Se rappeler de moi sur ce site

Quelle est la deuxième lettre du mot xtik ? :